呼
忙了快一個禮拜 終於工作的事忙得差不多了
超累忙到臉上都長了好幾顆痘痘
醜死了
而且還火氣大 嘴吧裡破了個小洞哩超不舒服
總之哩 人除了工作外還是得適時的休息 否則身體真的會抗議
還好這星期有各三天連續假期 終於可以好好休息了說
今天剛好是重陽節 跟婆婆約好今天要一起包春捲來過節跟祭祖
因為婆婆受傷的手還沒完全康復 所以我今天得擔任主廚的工作哩
婆婆在旁邊提點嚕和當副手說
首先要先準備內餡
第一 煎成薄薄的蛋皮 待涼後再切成大一點的蛋絲
呵呵 這可是我做的最好的部分呢 我可以用平底鍋將蛋攤的很薄喔
婆婆都稱讚我做的超好哩
第二 用大量高麗菜、豆芽菜和預先煮軟的皇帝豆去伴炒 加點鹽和味精 待蔬菜都炒軟了
就有天然蔬菜的甜味 就可以起鍋 放在一邊待涼囉
第三 將香菇爆香 然後放下切絲豆皮和美腿菇 加入水、醬油、鹽、味精跟少許的糖伴炒到水分被縮乾
就可以起鍋了喔
PS:我家老爺跟婆婆都吃素 所以今年春捲都包素的囉
接下來就是等這些內餡涼一些就可以包春捲了喔
將兩張春捲交疊鋪平 在依序將蛋絲、豆皮、蔬菜跟花生糖粉灑上即可捲起來了喔
捲起來可是要有小巧手的哩 婆婆說我捲的挺好的哩
最後我們總共捲了20多捲哩 超多的說
真的很好玩又很簡單喔 更重要的是很好吃喔
下次有機會在跟婆婆一起做
PPS:老爺也稱讚我很棒哩 但是他提醒我說 他不喜歡加花生粉和糖粉的春捲
MM 我記起來了 下次幫你加鹽跟辣椒粉好了 老爺
文章標籤
全站熱搜